如果只有口头证据，能否证明对方不赡养老人？

仅有口头证据难以充分证明对方不赡养老人。
根据《民事诉讼法》等规定，证据需具有合法性、真实性和关联性。口头证据单独使用证明力较弱，应结合书面证明、证人证言等其他证据形成证据链。《老年人权益保障法》规定子女有赡养义务，若不及时处理不赡养问题，可能导致老人生活困难，甚至引发法律纠纷和社会问题。
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口头证据不足。
具体操作：1. 尝试调解，邀请亲友或社区人员参与，记录调解过程；2. 收集居委会、村委会书面证明，以及亲属、邻居的证人证言；3. 保留老人生活状况的照片、视频等作为辅助证据；4. 若证据充分，向法院提起赡养费诉讼，要求对方承担法律责任；5. 如情况紧急，可申请法院先予执行，确保老人基本生活。
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处理此类问题常见方式有收集证据后起诉或调解。
建议先尝试通过家庭调解解决，若无效则收集书面证据、证人证言等，向法院提起诉讼，要求对方履行赡养义务。选择方式时需考虑家庭关系、证据充分性及老人意愿。