有工伤认定书和伤残鉴定书但劳动合同不见了，

可以申请仲裁。依据《劳动争议调解仲裁法》，申请仲裁需提交相关证据，劳动合同虽丢失，但有工伤认定书和伤残鉴定书可作为重要证据。不及时处理可能导致合法权益无法得到保障，影响赔偿金的获取。
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可以申请仲裁，处理方式有自行协商、调解、仲裁和诉讼。建议先尝试与用人单位协商，协商不成可申请调解，若调解无果则提起仲裁，仲裁不服可进一步提起诉讼。
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可以申请。具体操作：1.准备仲裁申请书及个人身份、企业信息材料；2.收集工伤认定书、伤残鉴定书等作为证据；3.若劳动合同丢失，可用其他证据如工资单、工友证言等佐证劳动关系；4.提交仲裁申请，等待受理和裁决。